Step 1 ：米を計る​

・1合180mlの計量カップに山盛りにお米を入れて、一度軽くゆすりカップにしっかり詰め、すりきり１カップを計ります。

（デジタルスケールの場合：1合=150g）

 

Step 2 ：米の研ぎ方​

・最初に水を加えたら素早く軽く2〜3度底から混ぜ水を捨ててください。

・再度水を加え、力を入れずに同じ方向に円を書くように20回ほど混ぜ研ぎ、水を捨てます。これを2〜3回繰り返します。

（力を入れすぎると米が割れてしまうので注意しましょう）

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Step 3 ：水加減​

・炊飯器の内釜を平らな場所において左右の目盛りを確認し水を加えます。新米の場合は水加減を減らすと言われますが、まずはいつもと同じ水加減で炊いてみてお好みで水加減を増減しましょう。

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Point

-水に浸けおく時間の目安-

夏場：30分〜1時間 / 冬場：1時間〜２時間

水に浸けてから炊飯することでお米がふっくら美味しく炊きあがります。

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-蒸らし・保温・保存-

蒸らしは炊き上がってから1０分程度が目安です。長時間蒸らしてしまうと水滴が落ちてしまい水っぽいご飯になってしまいます。

保温は4時間ぐらいまでが目安です。長時間保温しておくと匂いや変色の原因となります。

保存は残ったご飯をタッパーやラップに包んで冷蔵庫、冷凍庫に保存し、食べるときに電子レンジで温めて食べるのがおすすめです。